家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道家常炖菜，豆腐炖排骨，酱香浓郁，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

在我国，家常菜以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。其中，豆腐炖排骨是一道兼具酱香浓郁与家常味道的炖菜，不仅适合家庭聚餐，更是简单易学的美味佳肴。今天，就让我们一起来探索这道秘制酱香豆腐炖排骨的做法，为您的餐桌增添一抹家常的温馨。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 生姜：2片\n- 大蒜：3瓣\n- 青红椒：适量\n- 酱油：2大勺\n- 老抽：1大勺\n- 料酒：1大勺\n- 八角：2颗\n- 花椒：1小勺\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝备用。\n3. 热锅冷油，放入姜片、大蒜爆香，再加入八角、花椒炒出香味。\n4. 放入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 加入酱油、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。\n6. 倒入适量的清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 将豆腐块轻轻放入锅中，加入盐、白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。\n8. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，炖煮5分钟即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可加入少许料酒去腥。\n2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变硬。\n3. 根据个人口味，可适量增减调料。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，肉质鲜嫩，豆腐细腻，汤汁醇厚。这道炖菜不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会时的佳肴。赶快动手尝试吧，让这份家常的味道温暖您的餐桌。"