家常豆腐，秘制酱香，轻松上桌的做法

豆腐，作为我国传统的食材之一，以其鲜嫩爽滑、营养丰富而深受人们喜爱。家常豆腐，更是家常菜中的经典之作。今天，就让我们一起探索家常豆腐的秘制酱香，轻松上桌的做法。

首先，准备食材。家常豆腐所需的食材有：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、食用油、盐、糖等。

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末煸炒至变色。

3. 倒入豆瓣酱，翻炒均匀，让豆瓣酱的香味充分释放。

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒，调色调味。

5. 倒入适量的清水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转中小火炖煮。

6. 待汤汁浓稠时，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 最后，撒上葱花、香菜，即可出锅。

家常豆腐的秘制酱香，关键在于豆瓣酱的选用和火候的控制。豆瓣酱的香味浓郁，能使豆腐更加鲜美。而火候的控制，则能使豆腐保持嫩滑的口感。

这样一道家常豆腐，色香味俱佳，营养丰富，做法简单，轻松上桌。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道亮眼的佳肴。赶快动手试试吧！"