番茄炖牛腩秘制家常菜，冬日暖胃必备，番茄炖牛腩，家常菜，冬日暖胃，牛腩做法，分享番茄炖牛腩的家常做法，冬日暖胃，营养丰富，简单易学。的做法

在我国传统美食中，番茄炖牛腩以其独特的风味和丰富的营养，成为冬日暖胃的必备佳肴。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭聚餐或冬日里的一道温暖人心的大餐。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 姜：适量\n- 葱：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：少许\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 鸡精：适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净切成小块，姜切片，葱切段备用。\n3. 锅中放油，加入姜片爆香，再放入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n5. 将番茄块加入锅中，继续炖煮20分钟，使番茄的酸甜味融入牛腩中。\n6. 加入适量的盐、白糖和鸡精调味，炖至牛腩软烂。\n7. 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

【营养解析】\n番茄炖牛腩富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有补中益气、强筋骨、促进消化等功效。牛腩中的肌氨酸含量较高，有助于增长肌肉、增强力量；番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

【小贴士】\n- 选择牛腩时，以肉质肥瘦相间的部位为佳。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过于干涩。\n- 番茄炖牛腩的酸甜口味，非常适合搭配米饭或面食食用。

学会这道番茄炖牛腩，让您在寒冷的冬日里，享受到暖胃又营养的美味佳肴。快来动手尝试吧！"