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香煎豆腐，作为一道家常菜，以其简单易学、美味可口而深受喜爱。今天，就让我们一起来分享这道菜的制作方法，让你轻松掌握烹饪技巧，成为厨房达人！

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 蒜末少许\n- 葱花少许

第一步：豆腐处理\n1. 将豆腐切成2厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去表面多余水分。\n2. 在豆腐两面均匀撒上适量盐，腌制10分钟。

第二步：香煎豆腐\n1. 热锅凉油，待油温五成热时，放入豆腐片。\n2. 中火煎至一面金黄，翻面继续煎至另一面金黄。\n3. 豆腐煎至两面金黄后，撒上蒜末和葱花。\n4. 倒入适量酱油，翻炒均匀，使豆腐均匀上色。\n5. 出锅前，可根据个人口味适量调整盐分。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐切片时，厚度要均匀，这样煎出来的豆腐才会更加美观。\n2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎焦。\n3. 豆腐两面煎至金黄后，撒上蒜末和葱花，能够增加香气。\n4. 根据个人口味，可适量调整酱油的用量。

香煎豆腐，简单两步走，美味可口的家常菜轻松呈现。快快动手尝试吧，相信你也会成为厨房达人！"