家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，秘制酱料，教你一招豆腐炖排骨，酱香浓郁，简单易做，适合家庭聚餐或节日宴客的做法

在我国传统美食中，豆腐炖排骨是一道深受喜爱的家常菜。这道菜以其独特的酱香和鲜美的口感，成为家庭聚餐或节日宴客的佳肴。今天，就让我们一起来揭秘这道秘制酱香浓郁的豆腐炖排骨的做法，简单易学，让您轻松成为家中的烹饪高手。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、食盐、白糖、清水

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切块，生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。\n3. 锅中放少许油，放入生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、香叶炒香。\n4. 加入焯水后的排骨，翻炒至排骨表面微黄。\n5. 倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n6. 加入豆瓣酱，继续翻炒至酱香浓郁。\n7. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n8. 将豆腐块放入锅中，加入食盐、白糖调味，继续炖煮10分钟。\n9. 待汤汁浓稠，豆腐炖排骨即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 排骨焯水时，可加入少许料酒去腥。\n2. 豆腐炖煮时，注意火候，避免豆腐碎裂。\n3. 豆瓣酱是这道菜的关键，可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，营养丰富，是一道简单易做的美味佳肴。学会这道菜，让您在家庭聚餐或节日宴客时，轻松展现厨艺，成为众人眼中的烹饪高手。快来试试吧！"