家常豆腐炖排骨：滋补养生，美味可口的做法

豆腐炖排骨是一道深受大众喜爱的家常菜，它不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。这道菜以豆腐和排骨为主要食材，融合了多种食材的营养成分，具有滋补养生的功效。下面，就为大家详细介绍家常豆腐炖排骨的做法。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，切成适口大小的段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加热至五成热，放入姜片和葱段爆香。\n4. 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，使排骨上色。\n6. 加入足够量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 将焯水后的豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n8. 最后，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可。

1. 豆腐：豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、镁等营养成分，具有补中益气、清热解毒、生津润燥等功效。\n2. 排骨：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、益精血、强筋骨等功效。

家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、美味可口的滋补养生佳肴，适合各类人群食用。在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的豆腐炖排骨，不仅能满足味蕾，还能为身体提供充足的能量和营养。快动手试试吧！"