香辣麻辣烫自制秘籍，家常味道轻松get的做法

导语：麻辣烫，一道深受人们喜爱的街头小吃，其鲜香麻辣的口感让人欲罢不能。在家也能轻松制作出地道的香辣麻辣烫，以下为您揭秘自制秘籍，让您轻松get家常味道！

1. 主料：新鲜猪骨、牛骨、鸡肉、鸭血、豆腐、土豆、白菜、豆腐皮、粉丝、金针菇、香菜等。\n2. 辅料：干辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜瓣、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜等。

1. 将猪骨、牛骨、鸡肉、鸭血、豆腐等食材洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至汤色浓郁。\n2. 另起锅，加入干辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜瓣，小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，将炒好的香料捞出，倒入熬好的骨头汤中。\n3. 调入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，麻辣烫底料制作完成。

将白菜、土豆、豆腐皮、粉丝、金针菇等食材洗净，切成适当大小的块状。

1. 将准备好的食材放入麻辣烫底料中，大火煮沸。\n2. 转小火慢煮，煮至食材熟透。\n3. 撇去浮沫，加入香菜、香油，搅拌均匀，即可关火。

1. 根据个人口味，可适量加入辣椒、醋、蒜泥等调料。\n2. 食用时，将煮好的麻辣烫捞出，放入碗中，搭配调料即可享用。

总结：以上便是自制香辣麻辣烫的秘籍，简单易学，让您在家轻松get家常味道。快来动手尝试吧！"