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红烧肉，作为中国传统美食中的经典之作，其酱香浓郁、肥而不腻的口感深受喜爱。今天，就为大家分享一道家常红烧肉的秘制做法，步骤详细，新手也能轻松学会。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成块状，冷水下锅焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香。\n3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽上色。\n4. 加入适量冰糖，炒至肉块表面微焦。\n5. 倒入足够清水，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入食盐调味，翻炒均匀。\n7. 关火，盖上锅盖，焖10分钟，使肉质更加入味。

【小贴士】\n1. 焯水时加入少许料酒，可以去除肉块的腥味。\n2. 炒肉时加入适量冰糖，可以使肉块更加鲜亮，酱香浓郁。\n3. 红烧肉炖煮时间不宜过长，以免肉质过于软烂，失去嚼劲。

通过以上步骤，一道酱香浓郁、肥而不腻的家常红烧肉就完成了。无论是与米饭搭配，还是作为下酒菜，都是不错的选择。快来动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味！"