家常麻辣豆腐，秘制酱汁，美味简单，家常菜，麻辣豆腐，酱汁制作，学习制作家常麻辣豆腐，掌握秘制酱汁技巧，轻松做出口感鲜美的豆腐佳肴的做法

"家常麻辣豆腐，一道集美味与简单于一体的家常菜，其独特的麻辣口感，让人回味无穷。今天，就让我们一起来学习制作这道美食，掌握秘制酱汁技巧，轻松做出口感鲜美的豆腐佳肴。

【食材准备】\n豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱适量、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、清水。

【秘制酱汁制作】\n1. 葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。\n2. 热锅凉油，加入葱段、姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。\n3. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。\n4. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，小火煮开。\n5. 用水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠即可。

【家常麻辣豆腐制作】\n1. 豆腐切成小块，用开水焯水去腥。\n2. 热锅凉油，加入猪肉末翻炒至变色。\n3. 加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。\n4. 倒入秘制酱汁，小火炖煮5分钟。\n5. 开大火收汁，撒上葱花、香菜即可。

通过以上步骤，一道美味可口的麻辣豆腐就完成了。这道家常菜不仅口感鲜美，而且制作简单，是家庭餐桌上的佳肴。学会秘制酱汁的技巧，你也能轻松做出口感鲜美的豆腐佳肴，为家人带来美味与幸福。"