川菜秘制：家常宫保鸡丁新做法的做法

宫保鸡丁，作为一道经典川菜，深受大众喜爱。传统做法虽然美味，但今日，我们将带来一种全新的家常宫保鸡丁做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【食材】\n鸡胸肉200克，花生米50克，干辣椒10克，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、香油各适量。

【做法】\n1. 鸡胸肉洗净，切成小丁，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。\n2. 葱、姜、蒜分别切成末，干辣椒切段。\n3. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入花生米炸至金黄，捞出备用。\n4. 锅中留少许油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香。\n5. 加入鸡丁快速翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、醋、盐、鸡精调味。\n6. 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。

【秘制之处】\n1. 花生米的加入，使宫保鸡丁口感更加丰富，同时增加了一丝香脆。\n2. 炸花生米时，注意火候，避免炸糊。\n3. 调味料比例可根据个人口味调整。

这道家常宫保鸡丁新做法，保留了传统川菜的麻辣鲜香，同时又增添了花生米的香脆口感，是一道极具特色的川菜佳肴。赶快动手尝试吧！"