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川味酸辣粉，作为一道极具特色的家常美食，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家分享一份简单易学的自制川味酸辣粉食谱，让您在家也能轻松享受这一美味佳肴。

【川味酸辣粉食材】\n红薯粉（或绿豆粉）：200克\n辣椒酱：适量\n豆瓣酱：适量\n花生碎：适量\n葱花：适量\n香菜：适量\n蒜蓉：适量\n生抽：适量\n陈醋：适量\n香油：适量\n高汤：适量

【川味酸辣粉制作步骤】\n1. 将红薯粉（或绿豆粉）提前用温水泡软，揉成面团后擀成薄片，切成细条备用。\n2. 锅中加水煮沸，放入切好的粉条煮至熟透，捞出备用。\n3. 另起锅，加入适量食用油，放入豆瓣酱、辣椒酱炒香，加入高汤烧开。\n4. 撇去浮沫，加入生抽、陈醋、蒜蓉调味，搅拌均匀。\n5. 将煮好的粉条放入碗中，淋上调好的酱汁，撒上葱花、香菜、花生碎即可。

【小贴士】\n1. 粉条煮制时间不宜过长，以免煮烂。\n2. 酱汁可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒酱的用量。\n3. 花生碎可以提前炸香，味道更佳。

川味酸辣粉，酸辣可口，营养丰富，是一道极具特色的家常美食。学会这份自制川味酸辣粉秘制食谱，让您在家也能轻松享受这一美味佳肴。快快动手尝试一下吧！"