番茄炖牛腩秘制食谱，家常美味一锅出的做法

番茄炖牛腩，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭聚餐或周末悠闲时光。以下是一份详细的秘制食谱，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 葱 1根\n- 姜 3片\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 清水 适量

【制作步骤】\n1. 牛腩切块，用清水浸泡去血水，然后焯水去腥，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段；姜切片。\n3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让牛腩充分上色。\n5. 加入清水，水量要没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖至牛腩熟透。\n7. 调入盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。\n8. 炖至汤汁浓稠，牛腩软烂，即可出锅。

【小贴士】\n- 选择牛腩时，以带筋的部位为佳，口感更佳。\n- 番茄选用成熟度适中的，既保证了口感，又有利于番茄汁的释放。\n- 炖煮过程中，注意火候控制，避免汤汁过于浓稠或牛腩过烂。

番茄炖牛腩，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。快来动手尝试吧，让这道美味一锅出，为您的餐桌增添色彩！"