家常豆腐炖肉的秘制做法，香浓入味，简单易学的做法

在繁忙的都市生活中，一道美味的家常菜不仅能温暖身心，还能激发我们对家的向往。今天，就为大家揭秘一道香浓入味、简单易学的家常豆腐炖肉的做法。

**食材准备：**\n- 五花肉：500克\n- 北豆腐：1块（约400克）\n- 姜片：5片\n- 葱结：1个\n- 蒜瓣：3瓣\n- 食用油：适量\n- 生抽：2大勺\n- 老抽：1小勺\n- 料酒：1大勺\n- 鸡精/味精：适量\n- 清水：适量\n- 盐：适量

1. **准备食材**：将五花肉切成块状，豆腐切成小块，姜切片，蒜拍碎，葱打结备用。

2. **焯水去腥**：将五花肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后用冷水冲洗干净。

3. **炒肉**：锅中放适量油，加入五花肉块，中火煎至表面微焦，加入姜片、蒜瓣和葱结炒香。

4. **调味**：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

5. **炖煮**：加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，期间撇去浮沫。

6. **加入豆腐**：将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收肉汁。

7. **调味收汁**：根据个人口味加入适量盐和鸡精/味精，继续炖煮5分钟，使汤汁浓稠。

8. **出锅装盘**：将炖好的豆腐炖肉盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

**小贴士：**\n- 豆腐炖肉时，注意不要炖煮时间过长，以免豆腐碎裂。\n- 调味品可根据个人口味适量增减，以追求最佳口感。

家常豆腐炖肉，以其独特的香浓味道和简单的制作方法，成为了餐桌上的经典菜肴。学会这道菜，不仅能让你在家庭聚会中大放异彩，还能为你的生活增添一份温馨与满足。"