家常豆腐乳鱼，风味独特，简单易学\n关键词：家常豆腐，乳鱼，风味，易学，美食做法\n描述内容：分享一道家常豆腐乳鱼的做法，风味独特，简单易学，适合家庭聚餐或周末烹饪。的做法

"家常豆腐乳鱼，一道风味独特的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或周末烹饪。下面，就让我为大家详细分享这道美食的做法。

【食材准备】：\n- 新鲜鱼肉 500克\n- 老豆腐 1块\n- 蒜末 适量\n- 姜末 适量\n- 葱花 适量\n- 酱油 适量\n- 老抽 适量\n- 白糖 适量\n- 料酒 适量\n- 豆瓣酱 适量\n- 食用油 适量

【制作步骤】：\n1. 鱼肉洗净切块，用料酒、少许盐腌制10分钟。\n2. 老豆腐切成与鱼块大小相仿的块，放入热水中焯水去除豆腥味，捞出沥干。\n3. 热锅冷油，油温五成热时下蒜末、姜末爆香。\n4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入鱼块翻炒至表面微黄。\n5. 倒入适量的酱油、老抽调色，加入白糖提鲜。\n6. 放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。\n7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，让豆腐和鱼肉充分吸收调料的味道。\n8. 待汤汁浓稠，撒上葱花提香，即可出锅。

【烹饪技巧】：\n- 鱼肉腌制时加入料酒可以去除腥味，使鱼肉更加鲜美。\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加紧实。\n- 烹饪过程中注意火候，以免烧焦。

家常豆腐乳鱼，色香味俱佳，简单易学，是一道适合家庭烹饪的美食。无论是周末聚餐还是日常家常菜，这道菜都能为你的餐桌增添一份温馨和美味。快来试试吧！"