家常豆腐，酱香浓郁，简单易学的做法

"家常豆腐，作为一道经典的中式家常菜，以其酱香浓郁、口感滑嫩而深受喜爱。以下是一份简单易学的家常豆腐做法，让您轻松在家享受美食的乐趣。

#### 材料：\n- 老豆腐 1块\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 大蒜 3瓣\n- 酱油 2大勺\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 糖 1小勺\n- 盐 适量\n- 食用油 适量\n- 水淀粉 适量\n- 鸡精/味精 少许（可选）

1. **准备材料**：豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。\n2. **豆腐焯水**：锅中加水，水开后放入豆腐，焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出备用。\n3. **炒制酱料**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和豆瓣酱，小火炒出红油。\n4. **加入调味**：加入酱油、糖、盐调味，翻炒均匀。\n5. **加入豆腐**：将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱料。\n6. **勾芡收汁**：加入少许水淀粉，快速翻炒均匀，使豆腐表面形成一层薄薄的芡汁。\n7. **出锅装盘**：最后加入少许鸡精/味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

#### 小贴士：\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更加滑嫩。\n- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味调整，市面上有各种口味的豆瓣酱可供选择。\n- 勾芡时注意不要勾芡过多，以免影响豆腐的口感。

家常豆腐，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。快动手试试吧，享受这份来自家的温暖与美味！"