家常麻辣豆腐做法，香辣可口，家常菜，豆腐，麻辣，香辣，美食做法，分享家常麻辣豆腐的制作方法，简单易学，香辣可口，适合家庭聚会或朋友聚餐的做法

家常麻辣豆腐，一道色香味俱佳的川菜经典，以其独特的麻辣口感和丰富的营养，成为家庭聚会或朋友聚餐时的热门选择。以下，就让我们一起来学习这道简单易学、香辣可口的美食制作方法。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块\n- 胡萝卜半根\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 郫县豆瓣酱1大勺\n- 生抽、老抽各1小勺\n- 盐、糖适量\n- 鸡精少许\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 胡萝卜、青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。\n4. 加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n5. 倒入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒至断生。\n6. 加入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上豆瓣酱。\n7. 加入生抽、老抽调色，根据口味加入适量盐和糖。\n8. 烹饪过程中加入少量清水，使汤汁略微收干。\n9. 最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更佳。\n- 郫县豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择品质好的豆瓣酱能提升菜品整体风味。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

家常麻辣豆腐不仅制作简单，而且香辣可口，是家庭聚餐或朋友聚餐时的理想选择。快动手尝试一下吧，让这道美食为你的餐桌增添色彩！"