家常豆腐炖排骨，鲜香四溢的冬日暖锅，关键词：家常豆腐，炖排骨，冬日暖锅，鲜香，做法，描述内容：分享一道简单易学的家常豆腐炖排骨做法，冬日里来一碗，暖身又暖胃！的做法

随着冬日的脚步渐近，寒冷的天气让人渴望一份温暖的食物来滋养身心。今天，就为大家分享一道简单易学的家常豆腐炖排骨，一碗热气腾腾的暖锅，既暖身又暖胃，为这个冬日增添一份温馨。

**食材准备：**\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 葱花：适量

1. **排骨预处理：** 将排骨洗净，焯水去除血水和腥味，捞出备用。\n2. **豆腐切块：** 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. **炖煮排骨：** 锅中放入适量食用油，加入姜片和葱段爆香，再加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。\n4. **调味炖煮：** 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n5. **加入豆腐：** 排骨炖至七成熟时，加入焯水后的豆腐块，继续炖煮10分钟。\n6. **调味收汁：** 加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整，大火收汁，撒上葱花增香。

**小贴士：**\n- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使炖出的排骨更加鲜美。\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时保持豆腐的嫩滑口感。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过多或过少。

家常豆腐炖排骨，以其鲜香四溢的口感和简单的做法，成为了冬日餐桌上的佳肴。一碗热腾腾的炖排骨，不仅能驱散寒冷，还能温暖你的心。快来动手试试吧，为这个冬天增添一份家的味道！"