家常番茄炖牛腩，鲜美醇厚滋味浓番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩是一道极具家常风味的经典菜肴，以其鲜美醇厚的口感和浓郁的番茄香气，深受大众喜爱。以下为您详细介绍这道美味佳肴的制作方法。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 料酒 适量\n- 酱油 适量\n- 盐 适量\n- 白糖 少许\n- 八角 2个\n- 桂皮 1段\n- 清水 适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段；姜切片。\n3. 热锅凉油，放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。\n4. 加入焯水后的牛腩块，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入料酒、酱油翻炒均匀，加入清水没过牛腩。\n6. 水开后，转小火慢炖1小时左右，期间撇去浮沫。\n7. 加入番茄块，继续炖煮30分钟。\n8. 调入盐和少许白糖，根据个人口味调整。\n9. 待牛腩炖至软烂，汤汁浓稠即可。

【烹饪技巧】\n1. 牛腩选用带筋的部分，口感更佳。\n2. 烹饪过程中，保持小火慢炖，让牛腩充分吸收番茄的鲜美。\n3. 番茄炖煮时间不宜过长，以免口感变烂。\n4. 根据个人口味，可适量添加辣椒或豆瓣酱等调味品。

家常番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的菜肴，简单易做，营养丰富。炖煮过程中，番茄的酸甜与牛腩的醇厚相得益彰，让人回味无穷。不妨在家中动手尝试，为家人带来一份温暖与美味。"