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香辣蟹爪，一道融合了家常味道与独特风味的美食，不仅美味可口，而且制作过程简单易学。今天，就让我们一起来分享这道家常香辣蟹爪的做法，让您的餐桌多一份诱人的色彩。

【食材准备】\n- 蟹爪500克\n- 干辣椒适量\n- 葱、姜、蒜各少许\n- 酱油、料酒、白糖、盐、鸡精适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 蟹爪清洗干净，剪去尖尖的爪尖，用刀背轻轻拍松，以便入味。\n2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜炒香。\n4. 加入蟹爪翻炒至表面微红。\n5. 倒入适量的酱油、料酒、白糖，翻炒均匀，让蟹爪充分吸收调味料的香气。\n6. 加入干辣椒，继续翻炒，让辣椒的辣味渗透到蟹爪中。\n7. 加入适量的盐和鸡精，调味后继续翻炒至蟹爪熟透。\n8. 最后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n- 蟹爪在烹饪前最好用开水焯一下，去除腥味。\n- 干辣椒的用量根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n- 翻炒过程中，注意火候，避免蟹爪烧焦。

家常香辣蟹爪，不仅保留了蟹爪的原汁原味，更增添了香辣的口感，是家庭聚餐或朋友小聚时的佳肴。快来尝试这道简单易学的美味佳肴，让您的味蕾享受一场视觉与味觉的双重盛宴吧！"