家常红烧肉秘制做法，掌握这3招，肥而不腻，入口即化，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，入口即化，分享红烧肉的秘制做法，轻松掌握3招，让您在家也能做出美味的红烧肉，肥而不腻，口感极佳。的做法

红烧肉，作为我国传统美食，以其肥而不腻、入口即化的口感深受广大食客喜爱。在家烹饪红烧肉，掌握以下3招，轻松做出美味的红烧肉，让您在家也能享受美食盛宴。

优质的红烧肉选材至关重要。选用五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。购买时，选择色泽鲜亮、肥瘦均匀的五花肉。

将五花肉洗净，切成大小均匀的块状。用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮等调料腌制30分钟，使肉质更加入味。

1. 热锅凉油，将腌制好的五花肉块下锅，中小火煎至两面微黄，出油。

2. 加入适量料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。

3. 倒入适量的清水，水量没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。

4. 炖至汤汁浓稠，五花肉软烂，即可出锅。

1. 煎五花肉时，火不宜过大，以免煎糊。

2. 红烧肉炖煮过程中，注意火候，防止烧焦。

掌握以上3招，在家也能轻松烹饪出肥而不腻、入口即化的红烧肉。快动手试试吧！"