麻辣香锅：家常版美味做法分享的做法

麻辣香锅，一道色香味俱佳的川菜，深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道家常版麻辣香锅的制作方法，让你在家也能轻松享受美味。

【食材】\n1. 肉类：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等（可根据个人喜好选择）\n2. 蔬菜：莲藕、土豆、豆芽、金针菇、香菇、青椒等\n3. 调料：干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等

1. 准备食材：将肉类切成薄片，蔬菜洗净切片备用。

2. 调制酱料：将豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，倒入调制好的酱料，小火炒香。

4. 加入肉类：将切好的肉片放入锅中，翻炒均匀，炒至变色。

5. 加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：根据个人口味，适量加入盐、糖等调料，翻炒均匀。

7. 出锅：将炒好的麻辣香锅盛出，撒上香菜即可。

1. 食材选择：肉类可以根据个人喜好选择，蔬菜的种类也很多，可根据季节和喜好进行调整。

2. 烹饪技巧：在炒制过程中，要掌握好火候，以免炒糊。

3. 调料用量：豆瓣酱的用量可根据个人口味适量增减，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。

家常版麻辣香锅的制作方法简单易学，只需准备好食材和调料，按照步骤进行操作，就能轻松做出美味的麻辣香锅。快来试试吧！"