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"香煎豆腐，家常菜中的一道美味佳肴，以其口感鲜美、做法简单快捷而深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习这道家常菜的烹饪技巧，让你轻松在家就能享受到美食的诱惑。

【食材准备】\n豆腐1块、鸡蛋1个、盐适量、生抽少许、老抽少许、葱花适量、蒜末适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入碗中，加入少许盐和水淀粉，拌匀腌制10分钟。\n2. 鸡蛋打散，加入少许盐，拌匀备用。\n3. 热锅凉油，将豆腐块裹上鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。\n4. 锅中留少许油，加入葱花、蒜末和豆瓣酱炒香。\n5. 将煎好的豆腐块放入锅中，加入生抽、老抽翻炒均匀。\n6. 最后，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐在煎制过程中，火候不宜过大，以免煎糊。\n2. 豆腐腌制时，加入水淀粉可以使豆腐更加鲜嫩。\n3. 豆瓣酱是这道菜的关键调料，可以根据个人口味适量添加。

香煎豆腐，简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭日常烹饪的家常菜。快快动手，为家人和朋友带来这道美味佳肴吧！"