川菜秘制：家常麻婆豆腐，麻辣鲜香，家常必备川菜、麻婆豆腐、麻辣、家常、美食，“家常麻婆豆腐，麻辣鲜香，川菜经典家常菜，轻松学会家常必备美食。的做法

"家常麻婆豆腐，麻辣鲜香，是川菜中的经典家常菜之一。这道菜以其独特的麻辣口味、鲜香四溢而深受人们喜爱。下面，就让我们一起来轻松学会这道家常必备美食的做法吧。

【食材】\n主料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱\n辅料：葱姜蒜、花椒、辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、香油、花生油

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。\n2. 葱姜蒜切末，辣椒切圈，花椒备用。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒、花椒爆香。\n4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入牛肉末翻炒至变色。\n5. 倒入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。\n6. 加入适量的水，烧开后放入焯好水的豆腐块。\n7. 转中小火炖煮5分钟，使豆腐入味。\n8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花、香菜，淋上香油即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n2. 豆瓣酱的选用很重要，要选择正宗的川味豆瓣酱。\n3. 炒肉末时，可以加入适量的淀粉，使肉末更加嫩滑。\n4. 勾芡时，要边倒边快速搅拌，以免豆腐碎掉。

家常麻婆豆腐，麻辣鲜香，是一道简单易学的川菜经典家常菜。学会这道菜，让你在家也能享受到正宗的川味美食。快来动手尝试一下吧！"