家常美食：香煎豆腐配青椒酱做法详解的做法

香煎豆腐配青椒酱，是一道集色、香、味于一体的家常美食。其制作过程简单易行，口感鲜美，是家庭餐桌上的常客。以下，我们将为您详细解析这道菜的制作步骤，让您轻松在家享受美食。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 青椒 2个\n- 蒜末 适量\n- 生抽、老抽 适量\n- 盐、糖 适量\n- 食用油 适量

1. 准备豆腐：将豆腐切成厚约1厘米的片状，备用。

2. 准备青椒：青椒洗净去籽，切成小丁备用。

3. 制作青椒酱：热锅凉油，放入蒜末爆香，加入青椒丁翻炒至断生，加入生抽、老抽、盐、糖调味，炒至青椒出汁，备用。

4. 香煎豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至豆腐边缘微焦，口感更佳。

5. 淋酱：将煎好的豆腐摆放在盘中，将青椒酱均匀地淋在豆腐上，使豆腐充分吸收青椒酱的香味。

6. 装盘：将香煎豆腐配青椒酱装盘，即可上桌享用。

【小贴士】\n- 豆腐选择老豆腐，煎制时不易碎，口感更佳。\n- 青椒酱可根据个人口味调整调料比例，酸甜适中为佳。\n- 煎豆腐时，火不宜过大，以免煎糊。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香煎豆腐配青椒酱。这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合作为家常便饭，也适合作为待客佳肴，快来试试吧！"