麻辣豆腐炖鸡，家常味蕾盛宴的做法

麻辣豆腐炖鸡，一道集麻辣、鲜香、嫩滑于一体的家常美味佳肴。这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。下面，就让我们一起来揭开这道麻辣豆腐炖鸡的家常味蕾盛宴的制作秘籍。

【食材准备】\n主料：鸡肉500克、豆腐1块、土豆1个\n辅料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜适量

1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟；土豆去皮切块；豆腐切块备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒出红油。

3. 加入鸡肉块翻炒至变色，加入适量老抽调色。

4. 倒入适量水，加入土豆块、豆腐块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5. 待鸡肉炖至熟透，加入适量盐、糖、鸡精调味。

6. 炖至汤汁浓稠，撒上香菜即可出锅。

1. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

2. 鸡肉腌制时加入料酒、生抽，可以使肉质更加鲜嫩。

4. 炖煮过程中注意火候，避免烧糊。

5. 出锅前撒上香菜，增添菜品香气。

麻辣豆腐炖鸡，这道家常味蕾盛宴，不仅美味可口，而且营养丰富。赶快动手尝试吧，让这道麻辣豆腐炖鸡为您的餐桌增添一份温馨与美味。"