家常豆腐炖肉的绝妙秘籍，让你回味无穷的做法

豆腐炖肉，一道简单却充满家常味的美食，既可满足家人团聚时的温馨氛围，又可慰藉味蕾。以下是一份详细的家常豆腐炖肉秘籍，让您轻松制作出回味无穷的美味佳肴。

1. 将豆腐切成块状，猪肉切成薄片，生姜切片，大蒜切末。

2. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，加入姜片、蒜末继续翻炒出香味。

3. 倒入适量生抽、老抽调色，加入料酒、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

4. 加入适量温水，水量要没过豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮15分钟，使豆腐充分吸收肉汁。

6. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

1. 豆腐不宜提前焯水，以免影响口感和营养价值。

2. 炖煮过程中，注意火候，避免烧干锅底。

4. 如需使豆腐更加入味，可在炖煮前，将豆腐块用少许盐腌制10分钟。

家常豆腐炖肉，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。赶快动手试试这份绝妙秘籍，让您的家人回味无穷！"