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豆腐，作为中国传统美食的代表之一，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。香煎豆腐，作为家常菜中的一道经典之作，以其简单易学的烹饪技巧和滑嫩细腻的口感，成为无数家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起走进香煎豆腐的制作世界，感受这份家常美味的魅力。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青蒜适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 蒜末适量

【烹饪步骤】\n1. 将豆腐切成厚约1厘米的片状，青蒜切段备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，待油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至过程中可以适当翻面，确保豆腐均匀受热。\n3. 豆腐煎至两面金黄后，加入蒜末和生抽，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味料的香气。\n4. 最后加入青蒜段，快速翻炒至青蒜断生，即可出锅装盘。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐在煎制过程中，不宜翻动过于频繁，以免豆腐破碎，影响口感。\n2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n3. 调味料可以根据个人口味适量增减，生抽可以增加豆腐的鲜味。

香煎豆腐，口感滑嫩，简单易学，是家常菜中的佼佼者。通过以上步骤，即使是烹饪新手也能轻松掌握。快来动手尝试，为家人带来一份美味的家常佳肴吧！"