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随着寒冷冬日的降临，一锅热气腾腾的香辣蟹煲无疑是暖胃又提神的美食佳品。香辣蟹煲不仅滋味鲜美，更能驱散冬日严寒，让人倍感温暖。下面，就让我们一起来分享这款家常香辣蟹煲的做法，简单易学，快来试试吧！

【食材准备】\n主料：鲜活蟹两只（约500克）、大虾若干、五花肉100克；\n辅料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油等。

【制作步骤】\n1. 将蟹洗净，去壳留肉，切成块状；大虾去头去壳，留尾；五花肉切片；生姜、大蒜切片，香葱切段。\n2. 锅中加水煮沸，放入蟹块焯水去腥，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒炒香，捞出丢弃。\n4. 放入五花肉片翻炒至出油，加入生姜、大蒜片炒香。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽调色，加入适量盐、糖、胡椒粉调味。\n6. 放入蟹块、大虾，翻炒均匀，加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。\n7. 待汤汁浓稠，蟹肉熟透，撒上香葱段即可出锅。

【小贴士】\n1. 螃蟹焯水时，水中可加入少许料酒去腥。\n2. 肉类食材先炒出油，可以使汤汁更加鲜美。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

这款香辣蟹煲简单易学，冬日暖胃佳品，快来动手尝试吧！与家人朋友共享这份美食，温暖整个冬天。"