番茄炒蛋的黄金比例，家常美味简单学的做法

在中华美食的宝库中，番茄炒蛋以其简单易做、色泽诱人、味道鲜美而深受喜爱。想要做出一道色香味俱佳的番茄炒蛋，掌握好食材的黄金比例至关重要。以下是番茄炒蛋的经典做法，让您轻松学会家常美味。

- 番茄：鸡蛋的重量约相等，如200克番茄搭配200克鸡蛋。

1. **准备食材**：将番茄洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，用筷子搅拌均匀。

2. **炒鸡蛋**：锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。

3. **炒番茄**：锅中留少量油，加入番茄块，加入少许盐，中火翻炒至番茄出汁。

4. **合炒**：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋吸收番茄的鲜味。

5. **调味出锅**：根据个人口味，可适量加入白糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

- 番茄选择成熟度适中的，过熟或过生的番茄都不适宜。\n- 炒鸡蛋时火不宜太大，以免鸡蛋炒老。\n- 番茄炒制过程中，注意火候，避免炒糊。

通过以上步骤，您就能轻松掌握番茄炒蛋的黄金比例，在家也能做出色香味俱全的家常美食。快来试试吧，让这道经典菜肴为您的餐桌增添一抹亮色！"