家常豆腐炖排骨，滋补美味，步骤详解，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，滋补，豆腐炖排骨是一道家常滋补菜品，简单易学，营养丰富，适合全家享用的做法

豆腐炖排骨，作为一道家常滋补菜品，凭借其简单易学的做法、丰富的营养和美味的口感，深受家庭喜爱。下面，就让我们一起来详细了解这道菜的制作步骤。

1. 将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入生姜、大葱爆香。

4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀。

5. 倒入适量料酒，继续翻炒。

6. 加入清水，水量没过排骨。

7. 将焯水后的豆腐放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。

8. 待排骨炖至酥软，加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味。

9. 最后，加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

1. 排骨焯水时，水要加足，以免炖煮过程中水干。

2. 豆腐焯水时间不宜过长，以免豆腐口感变差。

3. 炖煮过程中，要小火慢炖，使排骨和豆腐充分吸收汤汁。

家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、美味可口的菜品，适合全家享用。赶快动手尝试吧，让这道滋补美食为您的家庭带来温暖和幸福！"