香辣烤鱼秘籍：家常做法详解的做法

导语：烤鱼作为一道独具特色的美食，深受人们喜爱。今天，我们就来分享一道香辣烤鱼的秘籍，让您在家也能轻松制作出美味的烤鱼。

主料：鲜活草鱼一条（约1.5-2斤）、香辣调料包一个、葱姜蒜适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蜂蜜适量。

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。

2. 将香辣调料包中的调料和葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱一起捣碎，加入料酒、生抽、老抽、蜂蜜，调制成香辣腌料。

3. 将调好的香辣腌料均匀涂抹在鱼身上，腌制30分钟。

4. 取锡纸，将腌制好的鱼放在锡纸上，鱼身两侧均匀涂抹食用油。

5. 预热烤箱至200℃，将锡纸包裹好的鱼放入烤箱，烤制20分钟。

6. 烤至鱼皮微焦时，取出锡纸，将鱼翻面，再烤制20分钟。

7. 烤至鱼熟透，鱼肉鲜嫩，香辣味浓郁即可。

1. 鱼的腌制时间不宜过长，以免影响鱼肉的口感。

2. 烤制过程中，注意观察鱼的变化，避免烤焦。

3. 烤鱼时，锡纸包裹可以防止鱼皮烤焦，同时锁住鱼肉的鲜嫩。

4. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

总结：通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香辣烤鱼。快动手试试吧，让家人和朋友共同品尝这份美味的佳肴！"