番茄牛腩炖饭：家常美味新尝试的做法

在忙碌的生活节奏中，寻找一份既营养又美味的家常菜式显得尤为重要。番茄牛腩炖饭，便是这样一道集美味与营养于一身的佳肴。以下，我们将为您详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松在家享受美味。

- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 米饭 2杯\n- 洋葱 1个\n- 蒜瓣 3瓣\n- 姜 1块\n- 葱 2根\n- 酱油 2大勺\n- 料酒 1大勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 香叶 2片\n- 桂皮 1小段\n- 清水 适量

1. **准备材料**：将牛腩切成块状，用开水焯水去血沫；番茄洗净切块；洋葱、蒜瓣、姜切末；葱切段。

2. **炒牛腩**：锅中放油，油热后放入牛腩块，翻炒至表面微焦，加入料酒、酱油、蒜末、姜末、香叶和桂皮，继续翻炒至牛腩上色。

3. **炖煮**：加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮约1小时，期间撇去浮沫。

4. **炒米饭**：另起锅，加入洋葱丝翻炒至软，再加入番茄块，炒至番茄出汁。

5. **混合炖煮**：将炖好的牛腩连同汤汁倒入炒好的番茄中，加入米饭，翻炒均匀。

6. **调味炖煮**：加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续炖煮约10分钟，直到米饭吸收汤汁变软。

7. **出锅装盘**：最后撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

- 牛腩选择肉质较嫩的部位，炖煮时更容易入味。\n- 番茄选择成熟度适中的，既鲜甜又容易出汁。\n- 炖煮过程中注意火候，避免米饭过于粘稠。

番茄牛腩炖饭不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道适合全家共享的家常菜。赶快动手尝试，为您的餐桌增添一份温馨与美味吧！"