家常红烧肉秘制做法，香浓入味，红烧肉，家常菜，秘制食谱，分享红烧肉传统做法，秘制调料让肉质香浓入味，简单易学的做法

"红烧肉，一道流传千年的经典家常菜，以其香浓的口感和独特的风味，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘红烧肉的秘制做法，让肉质香浓入味，简单易学。

【材料】\n五花肉500克，生姜1小块，大葱1根，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，八角2个，桂皮1段，香叶2片，清水适量。

【步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段备用。\n3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火煮至冰糖溶化并变成深红色，形成糖色。\n4. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面裹上糖色。\n5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块上色。\n6. 放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n7. 加入适量清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n8. 待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅。

【秘制调料】\n1. 生抽和老抽：生抽提鲜，老抽上色，两者比例为2:1。\n2. 冰糖：使肉块更加香浓，同时起到上色的作用。\n3. 八角、桂皮、香叶：增加肉块的香气，提升整体风味。

通过以上秘制做法，您在家也能轻松做出香浓入味的红烧肉。无论是与米饭搭配，还是作为节日宴席的佳肴，都是极好的选择。快动手试试吧，让家人朋友一起共享这份传统美味！"