麻辣豆腐家常做法，简单美味，麻辣豆腐，家常菜，豆腐，烹饪技巧，美食分享，分享一道简单易学的麻辣豆腐家常做法，美味可口，适合家庭日常烹饪。的做法

"麻辣豆腐，一道集麻、辣、鲜、香于一体的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是一份详细且易于上手的麻辣豆腐家常做法，让你轻松在家享受美味。

#### 【食材准备】\n- 老豆腐 1块（约500克）\n- 红辣椒 适量\n- 干辣椒 适量\n- 蒜末 1汤匙\n- 姜末 1汤匙\n- 青蒜 2根（切成段）\n- 葱花 适量\n- 郫县豆瓣酱 2汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 少许（用于调色）\n- 白糖 1茶匙\n- 盐 适量\n- 食用油 适量

#### 【烹饪步骤】\n1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n2. **辣椒准备**：将红辣椒和干辣椒剪成小段，备用。\n3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入蒜末和姜末炒香。\n4. **加入豆瓣酱**：放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n5. **下辣椒**：加入红辣椒和干辣椒段，继续翻炒至辣椒出香味。\n6. **调味**：加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。\n7. **放入豆腐**：将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上豆瓣酱和调料。\n8. **小火慢炖**：转小火，盖上锅盖，慢炖5-10分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。\n9. **出锅装盘**：最后撒上青蒜段和葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

#### 【烹饪技巧】\n- 焯水去腥：豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 控制火候：炒制时火不宜太大，以免辣椒和豆瓣酱烧糊。\n- 调味适量：根据个人口味调整盐和糖的用量。

麻辣豆腐，一道简单美味的家常菜，不仅适合家庭日常烹饪，也是分享美食的好选择。快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！"