番茄炒蛋的黄金比例，家常美味简单做的做法

在我国众多家常菜中，番茄炒蛋因其鲜美的口感和简单的做法而深受喜爱。要想做出一碗色香味俱佳的番茄炒蛋，掌握好食材的黄金比例至关重要。以下，我们就来详细解析番茄炒蛋的黄金比例及其制作方法。

1. 番茄：鸡蛋\n 按照重量计算，番茄与鸡蛋的比例为1:1。这样既能保证鸡蛋的鲜嫩，又能让番茄的酸甜味充分释放。

2. 生抽：糖\n 生抽与糖的比例为1:1，这样的搭配能使番茄炒蛋的颜色更加鲜亮，味道更加鲜美。

2. 番茄处理：将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打散，加入少许盐。

3. 炒鸡蛋：锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后盛出备用。

4. 炒番茄：锅中留少许油，放入番茄块，加入生抽、糖，翻炒至番茄出汁。

5. 合炒：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒，使鸡蛋充分吸收番茄的汁水。

6. 出锅：加入葱花，翻炒均匀，出锅即可。

1. 番茄炒蛋的火候要适中，以免鸡蛋过于干硬或番茄过于软烂。

2. 番茄切块时，可以去掉蒂部和蒂部的绿色部分，以去除苦味。

3. 炒鸡蛋时，可以适当调整油温，使鸡蛋更加鲜嫩。

掌握好番茄炒蛋的黄金比例，只需简单几步，就能轻松做出一道美味佳肴。家常美味，简单易做，快来试试吧！"