香辣蟹黄豆腐，家常美食新尝试的做法

在我国美食文化中，豆腐作为一道传统的家常菜，以其鲜嫩可口、营养丰富而深受喜爱。而将豆腐与蟹黄相结合，更是将家常美食推向了一个新的高度。今天，就让我们一起来探索香辣蟹黄豆腐的制作方法，感受这道家常美食的新尝试。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块、蟹黄适量\n辅料：干辣椒、姜末、蒜末、葱花、料酒、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉

【制作步骤】\n1. 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 干辣椒切段，姜末、蒜末切末，备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，放入干辣椒、姜末、蒜末爆香。\n4. 加入蟹黄，用铲子快速翻炒至蟹黄散开。\n5. 倒入焯好水的豆腐块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉调味。\n6. 煮沸后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n7. 最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水要宽一些，避免豆腐粘锅。\n2. 蟹黄要选择新鲜、品质好的，以保证菜肴的鲜美。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

香辣蟹黄豆腐，将蟹黄的鲜美与豆腐的嫩滑相结合，口感丰富，营养丰富。在家尝试这道美食，不仅能满足味蕾，还能为家人带来一份温馨。快来动手制作吧，让这道家常美食成为你餐桌上的新宠。"